21.我只演示一次 (第1/2页)

看到还在干呕的黄星星，张骥有点不好意思。

他走到洪六身边清了清嗓子，语重心长道：“李吉啊，腰子不是这么处理的，作为一个专业的厨师，怎么能直接切块呢？”

这不都是你自己干的吗？我又没切。

洪六一脸懵逼。

张骥拿起砧板是的刀，一副高人风范：“看好了，我只演示一次。”

他一刀利索地将一只腰子对半剖开，几下就片下了腰骚。

只有在去了腰骚之后，腰子才没那么腥。

当然，有的重口味的人就是喜欢这玩意也没办法。

不过这还不够，因为材料不足他只能用盐撒上去抓洗，如此几遍去干净血水之后，他才三两下把腰子切成厚薄适中的长条形，然后加了调料腌着。

“记住了吗？”张骥问洪六。

洪六点点头，他刚刚的手法很简单，不难学。

张骥强调道：“那些白色筋膜一定要去干净，那玩意最腥，要是没处理好，做出来的东西狗都不吃的。”

“东家我记住了。”

黄星星终于止吐了，萎靡的不成样子的他听到张骥这话不禁悲从中来。

狗都不吃，你就强行给我吃，枉我那么信任你。呕……

看到黄星星又要吐，张骥不禁有些好奇。

王同年那个包浆贝币他都能跟宝贝似的闻了又闻，这一口腰子咋就成这样了？

张骥试探性抛过去一枚金贝币：“这是你的奖金，感谢你刚刚给大家演示的错误做法。”

黄星星一把接过贝币，整个人立马精神了，他小跑过来表忠心：“东家，一会儿还要我试菜吗？”

“不用了，你看你都成什么样子了，这玩意狗都不吃，难为你了。”

“不为难，狗不吃，我吃！”

“……”

刚刚他看出来了，黄星星的难受不是假的，毕竟他自己连把烤串送进嘴里的勇气都没有，黄星星还咬了一口，吐成那样也是正常。

可是一拿到奖金，黄星星就跟变了个人似的，看来对黄星星来说，钱能治病。

这小子跟贝币成精了似的，可惜当年在替自己挡了一击之后，张骥拿出身上所有的钱送他也没能让他睁开眼……

想到这个，张骥情绪不由低落了下去。

他拍了拍黄星星的肩膀道：“一会儿再让你试一次，要是好吃，今晚就让你吃个够。”

让洪六把处理好的腰片串好，这次张骥自己亲手来烤。

华夏美食大全里附带了做法，虽然不能像专业人士那样牛逼，但是烧烤这种事，需要的技术含量委实不高。

烤腰子有两种烤法，一种是烤的劲道，要烤到焦黄最好。

另一种就是要鲜嫩，张骥这次就是奔着鲜嫩去的。

腰子刚刚熟就被他撒上了各色调料，然后再微微过了一下火，一把串就烤好了。

将手中烤串一人分了一串，众人想到黄星星刚刚的样子，踟蹰不敢下口。

这次对腰子的味道张骥还是有信心的，烤的时候就没什么味儿，又加了类似于孜然和辣椒的调料，最后剩的那点味道怎么样也能压下去。

“尝尝呗？”张骥鼓励地看向众人。